풍미 가득 다크 초콜릿 추천 & 구매가이드 (선택 방법) (2023)
달콤 쌉쌀한 맛이 매력적인 다크 초콜릿은 카카오 본래의 맛을 즐기고 싶으신 분들을 만족시키기에 완벽한 조건을 갖춘 초콜릿이에요.
하지만, 사용되는 카카오의 종류나 가공 방법에 따라 초콜릿의 맛이 천차만별로 달려져, 어떤 초콜릿을 선택하면 좋은지 망설이게 되는데요.
그래서 이번 글에서는 풍미 가득한 다크 초콜릿 추천 리스트와 구매가이드(선택 방법)를 소개해드릴게요!
다크 초콜릿 선택 방법 – 구매가이드
다크 초콜릿이란?
다크 초콜릿은 밀크 초콜릿이나 화이트 초콜릿보다 훨씬 높은 비율의 카카오 고형분을 포함하는 초콜릿입니다.
일반 초콜릿보다 설탕 비율이 낮기 때문에 건강에 좋고, 카카오 고형분의 비율이 높아 더 풍부하고 강렬한 초콜릿 맛을 자랑하죠.
다크 초콜릿은 몸에 좋은 카카오 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있어 혈압 저하 / 동맥 경화 예방 / 뇌졸증 등의 다양한 질병을 예방하는 데 탁월한 효과를 보이는데요.
알레르기 등을 개선시켜주는 효능도 지니고 있어, 건강과 피부 미용에 있어 매우 효과적인 아이템이랍니다.
카카오 함량 비율을 선택해요
다크 초콜릿을 선택하실 때, 카카오 고형분의 함량을 고려하시는 것이 중요해요.
일반적으로 카카오 고형분의 비율이 높을수록 더 풍부하고 강렬한 초콜릿 맛과 더 많은 건강상의 이점을 제공하기 때문이죠.
하지만, 그와 반대로 초콜릿의 설탕 함량은 줄어들어 자칫, 단 맛을 좋아하시는 분들께는 적합하지 않을 수 있습니다.
이렇듯, 카카오 함량에 따라 맛과 폴리페놀의 양이 달라지므로, 본인의 입맛과 건강상의 이점을 충분히 고려하여 제품을 선택하시는 것이 좋아요.
건강 중심의 카카오 함량 80~90%
출처 : https://www.amazon.com/
효율적으로 폴리페놀을 섭취하고 싶으시다면, 카카오 함유율 80~90%이상의 제품을 추천드려요.
폴리페놀을 충분히 섭취하실 수 있을 뿐만 아니라, 달콤한 초콜릿에 비해 칼로리 및 당 함량이 낮아 체중 감소에도 효과적입니다.
다만, 카카오 함유율이 높기 때문에, 카카오의 쓴맛과 신맛 그리고 떫은 맛이 강하게 느껴져 익숙하지 않으신 분들께는 드시는 데 약간 버거우실 수 있어요.
초보자에게 적합한 카카오 함량 70%
출처 : https://www.amazon.com/
다크 초콜릿을 처음 접하는 분들께는 70% 정도의 카카오 함량을 가진 제품을 추천드려요.
단 맛과 쓴 맛이 균형있게 잡혀있어, 드시는 데 부담이 덜하면서도 적당한 폴리페놀을 섭취하실 수 있답니다.
이후에 다크 초콜릿에 조금 더 익숙해지시면, 취향에 가장 잘 맞으시는 제품을 찾기 위해서 다양한 비율의 제품들을 실험해 보실 수 있어요.
카카오의 산지를 확인해요
다크 초콜릿의 맛은 사용된 카카오의 산지에 따라 크게 달라집니다.
산지별 맛의 특징은 다음과 같아요.
서아프리카 (가나, 코트디부아르 등)
가나와 코트디부아르와 같은 서아프리카 국가들은 세계에서 가장 인기 있는 코코아 콩을 생산하고 있어요.
서아프리카산 코코아로 만든 다크 초콜릿은 부드럽고 크리미한 질감과 균형잡힌 쓴맛을 지니고 있어 부담없고 친근한 맛을 제공한답니다.
남미 (에콰도르, 페루 등)
에콰도르와 페루와 같은 남미 국가들도 코코아 콩의 주요 생산국입니다.
해당 지역들은 원래 카카오의 발상지로서, 크리오요 (Criollo) 및 트리니타리오 (Trinitario) 계열의 최상급 품질의 카카오를 생산하고 있어요.
초콜릿 전체 생산량의 단 5% 만을 차지할 정도로 그 양이 많지 않아 고급 초콜릿에 종종 사용되며, 독특한 풍미를 지닌 강렬한 맛과 더 강한 쓴맛을 지닌 것이 특징입니다.
아시아 (인도네시아, 필리핀 등)
아시아, 특히 인도네시아와 필리핀에서는 포라스테로 (Forastero) 계열의 카카오를 주로 생산해요.
포라스테로 카카오는 강렬하면서도 단일한 초콜릿 맛을 내며, 성장이 빠르고 생명력이 뛰어나기 떄문에 세계 카카오 생산량의 대부분을 차지하고 있습니다.
그다지 복잡하지 않은 맛을 지니고 있는 탓에, 미식가들에게는 환영받지 못하는 품종이기도 해요.
다크 초콜릿 추천 리스트
고디바 지큐브 다크 초콜릿
엄선된 카카오와 혁신 기술로 월드 클래스를 자랑하는 고급 초코 브랜드, 고디바의 지큐브 다크 초콜릿이에요.
72% 카카오 함량의 초콜릿 쉘 속에 진~한 다크 초콜릿 가나슈와 필링으로 꽉꽉 채워, 진하고 깊은 풍미에 부드러운 식감을 가지고 있어요.
한 입 크기의 큐브 형태로 드시는 데 부담이 없으며, 선물용으로도 매우 적합한 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 진하고 깊은 풍미
- 부드러운 식감
롯데제과 드림카카오
국내에 다크 초콜릿의 붐을 몰고 온 장본인인, 롯데제과의 드림카카오예요.
입안에 가볍게 넣어 녹여먹기 좋은 큐브 디자인과 질감을 가지고 있는 다크 초콜릿으로, 남녀노소 부담 없이 즐기실 수 있어 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 저렴한 가격
- 녹여먹기 좋은 큐브 디자인
- 녹는 질감이 좋음
- 팜유 함유
파인피아 맥북 보호필름
린트 엑설런스 다크 초콜릿은 다크 초콜렛의 풍부하고 강렬한 맛을 좋아하는 분들께 특히 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
최고급 카카오에 1845년부터 이어져온 노하우 그리고 린트사만의 기술들이 농축되어, 부드러운 질감과 깊고 복합적인 맛을 제공한답니다.
- 깊고 복합적인 맛
- 최고급 카카오
뵨스테드 유기농 다크 초콜릿
뵨스테드 유기농 다크 초콜릿은 4세대에 걸쳐 내려온 독일의 초콜릿 메이커가 제작하는 프리미엄 다크 초콜릿이에요.
고급 에콰도르산 카카오를 사용하여, 절제된 단맛과 카카오의 향기로운 향기 그리고 깊은 풍미가 조화를 이뤄요.
인조적인 기름 맛이 나지 않고 부드러운 식감을 지니고 있어, 여러모로 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 최고급 에콰도르산 카카오
- 깊은 풍미
비바니 유기농 다크 초콜릿
비바니 창업 이래 축적되어 온 100년 전통의 제조 기술로 만들어져, 적절한 단맛과 부드러운 질감을 가진 ‘비바니 유기농 다크 초콜릿’ 이에요.
엄선된 고급 파나마산의 카카오에 저GI 식품으로 유명한 코코넛 슈거를 더하여, 깔끔한 단맛과 맛이 깊은 카카오의 풍미를 즐기 실 수 있어요.
보다 부드러운 풍미의 다크 초콜릿을 찾고계시는 분들께 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 적절한 단맛과 부드러운 질감
- 최고급 파나마산 카카오
- 저GI 코코넛 슈거 첨가
브룩사이드 다크 초콜릿
내부에 과일 젤리가 들어있어 새콤하고 우아한 향기가 다크 초콜릿 특유의 쌉쌀함과 조화를 이루어 중독성을 불러 일으키는 초콜릿, 브룩사이드 다크 초콜릿이에요.
새콤달콤한 맛을 좋아하시는 분들게 강력 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 과일 젤리 함유
- 새콤달콤 중독성 있는 맛
허쉬 자이언트 스페셜 다크초콜릿
부드러우면서도 크리미한 맛을 즐기실 수 있는, 허쉬의 자이언트 스페셜 다크 초콜릿이에요.
퇴폐적인 초콜릿 맛을, 내용량 192g의 점보 사이즈로 마음껏 드실 수 있어 추천드리는 다크 초콜릿 추천 제품이에요.
- 점보 사이즈
- 풍부한 맛